Салаты
Пожалуй, самое популярное и распространенное блюдо сегодня – это салаты. Любой повар, каждый кулинар, если ему задать вопрос какое блюдо наиболее популярно, ответит салаты. Существует много классических рецептов приготовления салатов, но появляются и новые. Рецепты салатов может самостоятельно придумать любая хозяюшка. Такие вот придуманные в народе рецепты сейчас набирают популярность. Способствует этому развитее и появления многочисленных тематических форумов, где хозяйки со всего мира могут обмениваться своим кулинарным опытом. Каждый кулинар стремиться поразить гостей своим кулинарным искусством. К тому же новый, придуманный самостоятельно рецепт салата – предмет гордости для любого повара Значение салатов трудно переоценить, какой же праздник без салатов? Рецепты приготовления праздничных салатов всегда были особо популярны. Ведь в приготовлении важно не только вкусно его сделать, но и красочно и оригинально оформить. В различных кулинарных книгах и на сайтах кулинаров существуют даже отдельно созданные темы об организации приготовления праздничных салатов. Там вы найдете подробное описание процесса приготовления и способах сервировки и подачи к столу. На различные салаты существует даже своя мода. Существует понятие салат года. Каждая хозяйка время от времени думает о том, какой же именно салат ей приготовить на тот или иной повод. Тут ей в состоянии помочь модные веяния, советы подруг и конечно же кулинарные издания, где с легкостью можно найти интересующий рецепт. На многих сайтах есть рецепты с подробным описанием, с фотографиями каждого этапа приготовления, а также видеоролики по приготовлению салатов. Тема салатов настолько обширна в любом издании, что выбрать всегда есть из чего. Это связано с тем, что салат, правильно приготовленный и красиво поданный способен украсить абсолютно любой стол Есть разделение на фруктовые салаты (салаты, приготовленные из свежих фруктов) и овощные, диетические и мясные, салаты с морепродуктами и грибами и многое другое. Каков же секрет вкусного салата? Важна подборка ингредиентов, которые в своем сочетании дадут идеальный вкус, ведь даже саамы лучшие деликатесы в неправильном сочетании дадут ужасный вкус. Очень важно соблюдать правильные пропорции ингредиентов, чтобы один не перебивал другой. Для заправки салатов используют майонезы, сметану, растительные масла и различные специальные смеси для салатов. Следует помнить, что шедеврами кулинарии можно считать не только сложные в приготовлении салата. Даже самый легкий овощной салатик при правильном его преподнесении может стать идеальным.
|
На 6 порций: 200 грамм сыра фета или брынза, сольем 3 ст л оливкового масла сок 1/ 2 литров имона 1 огурец, очищенный от семян и мелко порезанный 1 маленькая красная луковица, мелко порезанная 2 ст л порезанной свежей мяты 2 ст л порезанного свежего укропа 2 ст л порезанной свежей петрушки
|
|
На 4 порции: 450 грамм старого картофеля 1 салат ридиччио или лолло россо 1 зеленый перца, порезанного 175 грамм итальянской колбасы, порезанной 1 красная луковица, порезанная на полукольца 125 грамм сушеных помидоров на солнце, порезанных 2 ст л нашинкованного базилика Заправка: 1 ст л бальзамического уксуса 1 ч л томатного пюре (или пасты) 2 ст л оливкового масла соль и перец
|
|
400 грамм отварной осетрины или белуги 50 грамм малосольной горбуши или семги одна столовая ложка черной зернистой икры 2 свежих или малосольных огурца 2 клубня отварного картофеля 2-3 столовых ложки сметаны или майонеза 2-3 литров истомка зеленого салата 1 литров имон 1 пучок тархуна соль маслины
|
|
400 грамм молодых цуккини 400 грамм зелёной фасоли 2 спелых твёрдых помидора 30 грамм базилика одна столовая ложка кедровых орешков одна столовая ложка тёртого пармезана перец маленький зубчик чеснока 8 столовыхл. ол.масла соль
|
|
Курица,банка консервированных грибов,2 небольшие луковици,сыр,майонез,вареный картофель
|